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营养师的秘密 这些优选美食要多吃

Sat May 19 2018 10:14:16 GMT-0700 (Pacific Daylight Time)

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在各种健康理念满天飞的时代,人们对于食物的选择反而困惑度增加。

到底哪些才是人体的黄金食物呢?

别急,咱们看看哈佛大学的营养学教授每天都吃些什么,一起跟着学起来吧!

各种莓子

我们知道,水果是富含维生素的优质食材之一。

据哈佛大学营养学教授研究发现,水果中的莓果类除富含维生素外,具有更多的抗氧化剂,这种天然抗氧化剂可以帮助人类预防心脏病和癌症等多种疾病,并能增进脑力,延缓衰老。

蓝莓丶覆盆子丶黑莓丶草莓等都是优选的莓果。在这其中,又以蓝莓所含的抗氧化剂含量最高,同时,它还具有一定的保护视力功效。值得注意的是,由于莓果类的水果不容易去皮,因此在食用前一定要彻底清洗干净。

深色蔬菜

蔬菜对人体健康的作用显而易见,而在各种蔬菜中,深色的一类蔬菜其营养价值更高,例如甘蓝菜丶羽衣甘蓝(Kale)丶菠菜丶青江菜丶芥菜丶球芽甘蓝等,它们的抗氧化功能十分显着。

营养学教授表示,每天吃一定量的深绿色蔬菜,对维持人体的正常机能与代谢有着十分显着的作用。这些蔬菜的吃法多样,可生吃亦可水煮丶炒食甚至烤着吃,都是不错的做法。

低脂酸奶

酸奶是深受人们喜爱的一种奶制品,其奶香浓郁的口味与顺滑丰厚的口感令人欲罢不能。

对于控脂人群来讲,低脂的酸奶具有丰富的不具饱和脂肪,不会刺激血糖水平升高,并含有促进消化系统的益生菌,可以较好地维持人类肠道系统的健康。

优质白肉

我们现在要说的白肉可不是肥肥的动物脂肪,而是具有优质蛋白质的各种鱼肉。经研究表明,在各种鱼肉中,以鲑鱼肉所含的蛋白质最佳,此外,它还含有有益心脏健康的奥美加3(Omega-3)脂肪酸。营养学教授建议人们将鲑鱼作为正餐。

但值得注意的是,应尽量采用蒸或烹的手法,而避免食用过多的熏鲑鱼,这种做法盐分超标,对健康不利。

多种坚果

坚果所具有高纤维与高蛋白质,它所含的是健康脂肪,是减脂与注重健康人士不错的零食选择。

尤其在早餐时候,佐餐麦片粥或吐司以多种坚果,将会使你的早餐健康又美味。

麦类主食

在正餐中适当加大藜麦或燕麦的份额,从而逐步减少精米白面的摄入量,对于人体来说是十分健康的选择。

藜麦与燕麦富含较高的水溶性纤维,饱腹感较强,又不会使血糖上升太高。吃法多种多样,可用藜麦代替米饭当做主食配菜,或者早餐时候来一杯燕麦牛奶也是美味的一餐。



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