加国华人最爱的帝王蟹 上桌前的经历如此惊心动魄

2017-04-19, 11:13     来源:   加拿大都市网 

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  在加拿大久居的人对阿拉斯加帝王蟹都不陌生。每逢过年过节红白喜事,加拿大华人的餐桌上总是少不了皇帝蟹的身影。而捕捞皇帝蟹这份工作,一年只需要做5天就能赚到10万美元!听起来像是一份好差事…

 

  但是,很少有人知道,捕捞皇帝蟹被称为全世界最危险的工作….他们的工伤死亡率是普通工人的50倍。在捕蟹季节,白令海峡上平均每7天便会有1名捕蟹人丧生。

 

  每年10月份至11月份,都会有260多艘渔船聚集在阿拉斯加的荷兰港,准备去追逐海洋赠予人类的重大奖赏�D�D�D帝王蟹。

  为了保护有限的海洋资源,阿拉斯加州政府规定了捕蟹期,生物学家也根据帝王蟹的生长情况设定了捕捞限额。虽说政府给出的捕蟹期有两个月的时间,但实际的捕蟹期却很短,因为每条渔船都是加班加点地工作,往往只要5天时间,就能完成捕捞限额。

  在出海捕蟹的前一天晚上,渔民们会不约而同地聚集在当地的酒吧里,举行传统的送别会。人们开怀畅饮,狂歌热舞,即使烂醉如泥,也没有人去干涉,因为大家的心里都清楚,今晚也许是这些男人最后一次把酒言欢了。

  一场与大海之间的搏斗

  白令海捕蟹季节在每年的冬天,这个季节气候十分寒冷,并且经常会出现北极圈风暴,海浪十分汹涌。在捕蟹季节,海面上的温度会降到-5℃至-10℃。由于长时间在寒风中辛苦劳作,渔民们很容易患上手部痉挛症。

  严寒气候所带来的另一个危险是,冰冷的海水加上极低的气温,很快便会给捕蟹船挂上厚厚的冰层,大大加重船的负载,极易导致捕蟹船倾覆。一旦船体挂上了厚厚的冰层,负责海上救护工作的海岸警卫队就成了渔民们唯一的希望。

  为了赶在捕蟹季节结束之前再次出海,渔民们必须尽快将船装满。因此,在捕蟹季节,捕蟹人往往一天要工作21个小时,有时甚至是连轴转。

  极度的疲劳加上寒冷的气候,使渔民们的反应逐渐变得迟钝,在颠簸打滑的甲板上开始站立不稳。船员因为大浪冲击在船上摔倒或撞到物品受伤就是家常便饭,在最糟糕的意外事故中,有80%以上丧生的人是被异常凶猛的海水卷落下船,溺水而死。

  从走上捕蟹船的那一刻开始,渔民们便时刻都处于危险当中。捕捞开始后,渔民们必须爬上高高叠放在甲板上的捕蟹笼,解开绳索,将它们放入大海中。

  当装满螃蟹的捕蟹笼被提上船时,渔民们在满怀喜悦的同时,也面临着巨大的危险。他们可能不仅要经受时速高达128公里的狂风以及12米高巨浪的吹打,而且还时刻处于被摇摆着的、重达318千克的钢制捕蟹笼猛击的危险之中。

  几乎每一个阿拉斯加捕蟹人回到岸上时身上都带着伤:压伤的手和手指,以及折断的肋骨、胳膊和腿。

  高风险的同时,当然也会有高回报:在捕蟹季节,平均每艘捕蟹船可以捕获大约20吨的螃蟹,在一艘满载而归的渔船上5天之内,每位渔民可以赚到高达10万美元。

  尽管可能一年只需要出1到2次海就能赚到很多钱…但由于随时可能命悬一线,所以这笔钱并不是很多人愿意拿命去换。

  在我们继续当着没心没肺的吃货,在餐桌上吃着帝王蟹四吃套餐的时候。能知道这只螃蟹,是经历了怎样惊心动魄的过程,才来到餐桌上,也是件挺好的事情。

  以后再吃帝王蟹的时候,一定会心怀敬畏。也希望那些在海上与大自然搏斗的勇敢的渔民,每次,都能够平安返航!

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精彩评论:

     a 心善才会有善言 - 谢谢提醒 [150] (2017-04-19 15:28:53)
          b 不敢吃了 - meimei88 [227] (2017-04-19 18:46:34)
     a 以前每年都约另外一家人去吃一两次 - 因为那反手拍時每吃一次都只是三百多 [153] (2017-04-19 18:12:49)
     a Priligy Duracion Efecto - Roberliaica [58] (2017-05-20 10:45:09)
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