图为魁省维斯（Levis ）一个肉店内的新鲜牛肉碎。（加新社）
据哈利法克斯市达尔豪斯大学(Dalhousie University)最新研究，虽然绝大多数加拿大人对食物污染表示关注，但大部分人并不认为，他们要对保持食物安全负上个人责任。
调查亦发现，少数消费者可准确记得最近的一些食物回收个案，但许多人低估实际发出的召回通知数字。
该项调查于上月进行，访问超过1,000名成年人。调查发现，仅约18%受访者认为，消费者是最要为食物安全负责的其中一个人群，尽管多达八成的食物污染个案，是因消费者在自己的厨房处理和准备不当而发生。
对于「食物污染主要是在食品入屋前发生」的说法，有超过83%受访者表示赞同。
负责调查的达尔豪斯大学罗维商学院(Rowe School of Business)系主任、食品政策专家沙勒布瓦(Sylvain Charlebois)说，「情况令人担心。(它)意味著大部分消费者不觉得自己有责任，但绝大部分食源性疾病(俗称食物中毒)，源于家中交叉污染。」
调查也询问受访者，是否知道4宗最近发生的食物回收事件，当中只有3宗是真实个案。超过四成称，知悉2016年5月发生的冷藏蔬果回收，少数称记起最近发生的鹰嘴豆粉回收。而被问是否记得一宗马铃薯回收，约8.8%作出肯定的答案，但其实根本从未发生。
受访者亦低估去年发生食物回收的个案，超过六成猜测数字少于50宗，但实际上，召回个案高达155宗。虽然数字超乎他们想像，但调查发现，绝大多数受访者只是某程度关注食物安全，而超过一半称，关注程度在过去5年已有增加。
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