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哪些食物能让你越吃越瘦?

Fri Sep 22 2017 16:10:07 GMT-0700 (Pacific Daylight Time)

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凡是有图文告诉你们,吃XX会越吃越瘦,XX水果吃了会让你变瘦的文章,全是骗你们的。想靠吃东西变瘦?

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但是,“吃东西”这件事本身的确是消耗热量,这就是俗称的“食物热效应”。

1.什么是食物热效应?

食物热效应是指由于进食而引起能量消耗增加的现象。你可能会奇怪,吃东西不是为身体补充能量嘛,怎么还增加消耗量?回想一下,食物吃下去的过程,你除了需要进行咀嚼以外,食物到了胃里,还需要对这些营养物质进行吸收消化,这一些列的行为都需要能量来进行。

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食物在你的身体里,进行了一系列的反应,除了会散发热量,还会使得人体的温度略微升高。这个外在表现想必大家都会有经历过,在吃完饭后,会觉得自己很热,尤其是在冬天,这种感觉更明显。

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有研究表明,人在进餐后2个小时,体温会逐步提高,最终到达顶点,在2~3个小时后,提问趋于正常。随说体温升高,但是也不会像是发烧那么离谱。

食物热效应除了在你进食时,会消耗一定的能量来获得能量,在让你的体温略微提高的时候,也会对你的基础代谢起到一些影响,之前的文章讲过,体温的升高,会带动基础代谢相对提高,但是提高的消耗也是很有限的。

但是,这些热量是不会抵消掉食物本身的热量,甚至让吃进去的食物变“负能量”的!

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2.“食物热效应”占你全天消耗的多少呢?

食物热效应,既然是一种消耗,那么在进行每日的热量计算时,也应该算上。

如果按照三大营养素产热比例来估算一下,你每天进食的食物,消耗的能量大概在基础代谢的10%左右,或者全日能量消耗的6%左右。

所以,如果你的基础代谢为1200大卡,那么食物热效应消耗在150大卡左右。这是一个大概的估算,具体也和你的饮食有关。

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3.就拍着脑袋说没有“负能量食物”?

难道这个世界上就不存在,食物本身只有50打卡,我吃完它却需要花费150大卡热量的负能量食物么?

反正到目前为止,这样的两全其美的食物是↓

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虽然不同食物成分,所拥有的食物热效应不同,但是最多也就是蛋白质,食物热效应能够占到自身能量的30%。其次是碳水化合物,占到自身能量的5%~6%,最低的是脂肪,只有4%~5%。

但是我们日常所吃的食物,不可能是纯的营养物质,往往是各类营养素混合的食物。这样的食物,所含有的食物热效应一般就在10%左右,不可能有100%、甚至150%啦!

4.但是!低能量食物是存在的!

虽然不存在负能量食物,但是要知道,低卡食物还是存在的。大部分的蔬菜,卡路里数都不高,水果里面像苹果、桃子、柚子等都比较低。像是一些果脯类的,比如葡萄干、杏干等,尽量少吃,所含热量比较高。

上文讲到过,蛋白质的食物热效应较高,因此在选择食物时,也应该挑选蛋白质含量高,脂肪含量低的食物。

附上日常生活中常见食物营养素含量(没事的时候就看看吧):

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尽量食用未加工的食物,拿土豆和燕麦举例,蒸的土豆是很好的食物,但要是经过油炸,那就不宜吃太多。燕麦也是,最好买煮食型,一些加工过的燕麦,消化起来就会快不少。



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