咖喱做菜不一定会腻，配杂菜就最合适热天吃了

适合跟咖喱搭配的蔬菜主要由椰菜、西芹、洋葱、灯笼椒、芥兰等

当然，也有少数不那么合适的，比如白萝卜……

谭国辉大师傅想出的菜式，当然不仅仅是咖喱捞杂菜那么简单，还要将东南亚菜和西餐结合——咖喱杂菜配上法包。这道小菜既不肥腻又避免了多肉，合适keep fit的白领一族。

材料：

洋葱、胡萝卜、西芹、包菜、紫椰菜、黄灯笼椒、红灯笼椒各半斤，黄咖喱2两、椰浆1两、花奶1两、牛油、盐糖、辣椒油适量，法包一根。

步骤

第一步：制作咖喱酱

将黄咖喱、椰浆、花奶、牛油、盐和糖一起煮制，直到所有材料完全充分融合。可以根据自己的口味喜好来加糖与椰浆。

第二步：蔬菜切丝

将洋葱、胡萝卜、西芹、包菜、紫椰菜、黄灯笼椒、红灯笼椒全部清洗干净，后分别切丝、其条状。

第三步：烤法包

法包切片，放入烤箱之中，中火烤1~2分钟即可。

第四步：兜炒蔬菜

起镬，将咖喱酱热一热，再加入蔬菜兜炒到入味，加少许盐和辣椒油。

第五步：上“碟”

将法包作为“碟子”，咖喱菜盛放在法包上，即完成。▼▼▼