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做好炒面有绝窍,用这个方法炒,吃一盘都不够

Wed Mar 29 2017 12:31:43 GMT-0700 (Pacific Daylight Time)

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  自己在家做炒面 既好吃也不油腻,做法简单,干净卫生, 面条筋道,做好的炒面绝对色香味俱全,不会粘成一坨。关键是煮好面条要记得过凉水,还要放一点油。

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  材料:圆面350克,腊肠1根100克,鸡蛋2个,青菜250克,葱1根,油,料酒,盐少许,生抽,蚝油适量。

  1、准备食材。

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  2、腊肠切片,青菜洗净切碎,葱切碎,鸡蛋打散备用。

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  3、 锅内水烧开,下面条煮,水中放适量盐,可以让面条更劲道,会更好吃。

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  4、面条煮软后捞出,放到凉开水中,用筷子把面条调松,这样能让面条劲道,同时快速降温,加点油不让面条相互粘连。

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  5、起锅热油,把蛋液倒入热锅中翻炒。

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  6、热锅爆香葱末,倒入腊肠煸出香味。

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  6、加入面条,加耗油,生抽翻炒面条上色,加入青菜。

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  7、翻炒几分钟青菜熟即可。

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  8、开吃啦。

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