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带孩子出去玩,妈妈们一定要学会的一款零食

Mon Oct 24 2016 13:13:05 GMT-0700 (Pacific Daylight Time)

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  这是一款黄油饼干和手指饼干相结合的薄脆饼干,

  做法不复杂,

  比起黄油饼干热量低一些,

  而且很酥脆,

  出去玩的时候带上很不错。

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  做好这款饼干的关键就是要充分烤干水分,

  要么直接在不沾的烤盘里烤,

  要么铺在油纸上烤好后还要放到微波炉高火几十秒充分去掉水分,

  充分去掉水分后就特别酥脆,

  为了防止受潮,做好要密封起来。

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  【主料】

  鸡蛋三个、低筋面粉60克、黄油40克

  【配料】

  细砂糖35克、熟芝麻20克

  制作步骤

  准备好原材料。

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  黄油室温软化,用打蛋器打至发白。

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  分次加入蛋黄,用打蛋器搅打均匀。

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  低筋面粉过筛,然后用刮刀采取切拌方式拌匀。

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  蛋白用打蛋器打至硬性发泡。

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  将打发好的蛋白分次加入蛋黄糊中,充分混合均匀。

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  用裱花袋装好混合糊,挤在不沾的烤盘上,震动一下烤盘,使其平整,表面撒上熟芝麻。

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  放入预热的烤箱中层,上下火,180度,8-10分钟。

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  成品图。

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  【小贴士】

  一、打发好的蛋白和蛋黄糊混合的时候要用切拌或者上下翻拌的方式,不要转圈搅拌以免过分消泡;

  二、一定要挤在不沾的烤盘上,这样有利于水分充分烤干变得很酥脆,也不至于沾在烤盘上,如果没有不沾的烤盘就铺油纸烤,会残留一点水分,可以出炉后放入微波炉几十秒脱去水分,但一定要掌握好时间,切记不要烤糊了。



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