营养又健康的美味，来一道创意薄荷蒜蓉烤虾

　　对于上班族而言，工作太繁忙，亏待了肚子是常有的事。下班到家都七、八点了，还做什么饭啊。过于繁琐的烹饪过程，让很多人望而却步。即使想在家做饭吃，也希望做菜速度能快一点、简单一点！否则想吃顿好的，还得等到周末。到底什么样的食材才能打动舌尖与味蕾，有什么营养的食材、快捷的方法吗？

　　家人喜欢吃海鲜，特别是对虾，而且营养好做，今天我就来教大家做一道创意鸡肉馅的烤虾。在京东生鲜订购了厄瓜多尔白虾，虾壳薄体肥，口感鲜嫩甘甜。个大！干净！新鲜！新鲜的活虾快速冷冻（即活冻），15分钟就冷冻到-55℃，活冻白虾在被冷冻后鲜味和营养都得到了很好保存，新鲜度可与鲜虾媲美。

　　这道创意薄荷蒜蓉烤虾整体上运用烤制的方法，配上蔬菜和水果，不用油炸，不用酒焖，营养健康，美味无比。

　　食材：厄瓜多尔白虾8-10只、better me水煎鸡扒2块、黄油20克、大蒜1个、迷你小洋葱1个、薄荷6支、盐1勺、糖1勺、花雕酒4大勺、胡椒粉1勺、苦菊1支、西兰花6朵、小番茄8个

　　1.准备新鲜的厄瓜多尔白虾。

　　2.清水洗净厄瓜多尔白虾备用。

　　3.沿着虾背切开，注意不要切断，切开后去除虾线。在片好的虾肉上菱形多划几刀，可以让馅料的味道充分渗透到虾肉里。

　　4.收拾好的白虾放入料酒、胡椒粉、盐、糖搅拌均匀，腌制一会儿。利用腌制白虾的时间，开始切鸡扒、薄荷、大蒜和迷你小洋葱，切的越细越好，这样可以让味道更好的沁入。

　　5.这次我使用的是大成better me 水煎鸡扒，本打算买来水煎的，做起来特别方便，速度快还美味，旅行时带上一包简直太妙了。不过今天我准备用黄油来炒制它，做成馅料。

　　6.把锅烧至7成热，倒进黄油。

　　7倒入鸡扒、薄荷、大蒜和迷你小洋葱末，加进少许盐、糖翻炒。

　　8.炒好的料均匀的铺在白虾上。

　　9.把腌制好的白虾一个个平铺在烤盘上，不要相互叠在一块

　　10.烤箱预热，放入白虾180度烤15分钟即可。

　　摩西膳坊GODOFMERCY小贴士：

　　1.烤虾的馅料，以一个大蒜、一个小洋葱和薄荷加起来的量，来决定鸡扒的多少，各占一半即可。

　　2.黄油要充分融化，可以利用锅铲来回的滑动，黄油会融化的快一些。

　　3.刚炒好的馅料会有一些沫子，稍微放凉了之后，等沫子没有了，再涂抹在虾肉上。涂抹要均匀，这样黄油和馅料的独特味道才会渗透到虾肉的每一处。

　　4.在片好的虾肉上菱形多划几刀，这样为了让自制的馅料鸡扒、洋葱、蒜蓉和黄油的味道充分渗透到虾肉里。