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早餐给孩子一份不一样的鸡蛋羹!

Thu Jul 28 2016 13:42:39 GMT-0700 (Pacific Daylight Time)

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  女儿小时候特别爱吃鸡蛋羹,经常早上给做鸡蛋羹吃,

  今天女儿说很怀念小时候吃的牛奶鸡蛋羹,上面还带有图案的那种,

  这还不简单,马上做起来......

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  今天还有粉丝朋友问我为啥蒸的鸡蛋羹会有很多气泡,一点也不细腻,

  这个一点不难,三个要点

  比例、温水调小火蒸、包保鲜膜,

  轻松做出找不到一个气泡的鸡蛋羹来。

  今天的鸡蛋羹用牛奶来蒸的,不仅补充优质蛋白,还补钙。

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  【主料】

  鸡蛋两个、牛奶160克

  【配料】

  枸杞8粒、红枣一个

  【调料】

  盐适量、芝麻油几滴、生抽少许

  制作步骤

  Step 1

  准备好原材料。

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  Step 2

  将牛奶倒入碗里放入微波炉高火30秒让牛奶加热,然后牛奶和鸡蛋混合搅拌均匀。

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  Step 3

  为了更加细腻,过滤一下。

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  Step 4

  如果表面还有气泡,震动一下去掉气泡,包上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上插一些孔。

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  Step 5

  多士炉的小煎锅里加上水,放入配套的煮蛋格子,放上鸡蛋液。

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  Step 6

  盖上盖子约蒸十分钟,水开后调成小火蒸。

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  Step 7

  蒸好后用红枣和枸杞做个自己喜欢的造型,滴入几滴芝麻油和少许生抽即可。

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  【小贴士】

  一、没有多士炉可以用锅来蒸,水开后开小火蒸,蒸的时间根据实际情况来定;

  二、牛奶和鸡蛋液的比例按照3:2比较适宜,不喜欢牛奶的可以用温开水来调;

  三、不接受保鲜膜的可以在碗上扣一个盘子来蒸。



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