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温市餐车 八成歇业转手

Sat Aug 01 2015 10:07:07 GMT-0700 (Pacific Daylight Time)

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31--Yolk's业主欧文说,开支太大威胁餐车的生存。
 
  餐车在温哥华市区已成街景特色,但最新一份报告指,餐车营收并不丰厚,平均年利润只约3万1000元,更有高达80%的经营者以失败收场。报告同时建议市府改善规范及申请程序。

  由温市信贷储蓄Vancity主持的餐车产业调查报告指,温哥华及维多利亚二市共有305部餐车在街头提供餐饮服务,是一项年产额5000万的经济活动,但有近三成餐车业主几乎无获利,更有高达八成的经营者关门或转手。

  对经营者而言,最大的困扰在餐车规范、发照及开支结构。

  在温市体育馆―华端口高架列车站附近经营餐车Yolk's,同时是StreetFood Vancouver Society主席的欧文(Steve Ewing)说,市府规范资讯不够透明,对于计画本身没有多少批评,但对于执行的过程,餐车业者及民众却无从得知。

  欧文表示,餐车创业成本低,但利润也低,除了执照费用,餐车保险费、瓦斯费及每月的停车费也很可观,经营失败的比例几乎与一般餐厅没有差别。

  报告建议市府在餐车规范上松绑,减少繁复的许可程序及降低执照相关费用,。例如温市规定必须另置标准厨房准备食材,业者因此每月多出2500元的开销,报告建议市府为业者提供中央厨房。

  温哥华市政副经理强斯顿(Sadhu Johnston)表示,会参考报告内容,评估建议的可行性。

 


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