吃道菜去暑,口感清爽还瘦身

2017-05-18, 15:01     来源: 花儿的美食厨房

这几天高温的话题一直在延续,如何给朋友们介绍一些清淡爽口又营养的食谱,也是花儿这几天在准备的。

不过神奇的自然界,所赋予我们这些应季而生的食材,都是有着治疗或缓解当下气候不适的作用。就像盛夏里多产的丝瓜,在暴热的阳光下,生长的正旺。这种可以长到一米长的细长条蔬菜,具有清热化痰,凉血,解毒,杀虫,通经络,行血脉,下乳汁的作用,常用于治疗热病,身热,烦渴,痰喘咳嗽等病症。

丝瓜一般的做法,是炒鸡蛋或者煲汤。这里花儿和您分享另一种清爽可口的做法:丝瓜炖豆腐。豆腐的口感嫩滑细腻,具有降血压、降血脂、预防和抵制骨质疏松的作用,和丝瓜一起小火焖炖,整个过程3-4分钟就能出锅。我的老母亲很喜欢用这道菜来拌饭,再搭配一些自制的小腌黄瓜,就是特别开胃和可口的晚餐。

【丝瓜炖豆腐】

需要准备:

丝瓜1根

北豆腐一块

小米椒3个

蒜4瓣

葱末姜末适量

木耳1小把

开水半杯

淀粉水1小碗

做法:

1、准备好需要的食材,木耳泡发后洗净,沸水焯两分钟,拔凉备用。

2、豆腐切开,这里不用焯;丝瓜去皮后切滚刀块。

夏天的炒菜里,放几个小米椒,鲜辣的口感很好吃,还特别开胃。蒜瓣切片即可,起到增鲜的作用。

3、坐热油锅,加入少许食用油,爆香葱段蒜片和小米椒。

4、放入丝瓜段,快火翻炒。

5、加入豆腐块,放入没过一半食材的沸水,水不要过多,因为丝瓜本身还会出水。

这道菜吃的就是清爽,只需要一小勺的盐来调味即可。

6、放入木耳,盖盖子焖3分钟左右,临出锅倒入少许水淀粉勾芡即可。

7、这道菜看着不起眼,但味道很赞,炎热的天气,吃一道热菜,能吃的舒爽又清香,就是极好的。

 

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