夏天最省心的快手炒面,懒人小白也能轻松搞定

2017-05-18, 15:00     来源: 豆果美食

炒面真的是懒人福音,主食蔬菜肉一盘齐活。特别是夏天,没有比它更省心的了。不想做一桌饭菜的时候,上班累了的时候,半夜饿了的时候,都可以用一碗炒面来解决,如果不行,那就两碗!

放什么配料完全随心所欲,想吃什么放什么,冰箱里有什么放什么。还可以根据喜好来选择酱料变换口味。小果儿为你们带来了这几款快手又好吃的炒面,这个夏天你肯定少不了它~

1

香肠炒面

  

by 月下独寐

·主料·

面条 | 250g

火腿肠 | 1根

油菜 | 1小把

豆芽 | 1把

木耳 | 4个

·辅料·

鸡精 | 1勺

辣椒面(可不加) | 3勺

胡椒面 | 半勺

白糖(可不加) | 适量

·做法·

1. 备料。

2.面条下锅煮3分钟左右,煮好后放入凉水中待用。

3. 火腿肠切厚片,油菜、豆芽、木耳处理干净,将火腿肠、油菜、豆芽、木耳放入炒锅中翻炒。

4. 锅里加入佐料,继续翻炒。

5. 将煮好的面条捞出沥水,放入锅中和火腿肠、油菜等一起翻炒,加生抽入味。

6. 老抽调色,加醋,出锅装盘即可。

2

培根鲜虾铁板炒面

  

by 幸福de眼泪爱美食

·主料·

细面条 | 300g

培根 | 10片

豆芽 | 200g

干香菇 | 10朵

大虾 | 10只

香葱 | 3根

姜丝 | 适量

鸡蛋 | 2个

·辅料·

海鲜生抽 | 2勺

醋 | 2勺

蚝油 | 2勺

米酒 | 2勺

香油 | 1勺

·做法·

1. 备料:培根切丝,香葱切段,姜切丝。豆芽洗净沥干水分,干香菇泡发洗净后切丝。大虾洗净去壳去虾线,放入米酒腌制一下去腥(留三只带壳的最后摆在面上)。做酱汁:将五种辅料混合搅拌均匀。

2. 面条先煮1分钟,然后放在冷水里浸泡。

3. 将炒锅烧热,倒适量色拉油,放入培根煸炒。

4. 炒至培根稍微有些焦黄,放入香菇翻炒片刻。

5. 依次放入葱姜、豆芽、大虾和虾仁翻炒均匀。

6. 虾变色后,放入面条。

7. 倒入酱汁翻炒均匀,使菜和面条均匀沾上酱汁后就可以关火了。

8.铁板烧热,淋一点点香油,磕两个鸡蛋上去。(如果不喜欢吃生的,就多煎一会儿。没有铁板可以用平底锅摊荷包蛋。)

9. 将炒面放在荷包蛋上就可以开吃啦!

3

时蔬炒乌冬

  

by Pretear

·主料·

乌冬面 | 350g

卷心菜 | 1/4课

洋葱 | 1/2个

胡萝卜 | 1/4根

猪肉 | 100g

木耳 | 一小把

·辅料·

盐 | 1小勺

酱油 | 1勺

生抽 | 1/2勺

糖 | 1小勺

白芝麻 | 适量

料酒 | 1/2勺

·做法·

1. 各种蔬菜和猪肉切丝,乌冬面煮好过凉水备用。

2. 锅里加底油炒香洋葱。

3. 下肉丝翻炒加料酒去腥。

4. 下胡萝卜丝翻炒。

5. 加卷心菜丝翻炒,可以撒一丢丢盐进去比较快炒软。

6. 卷心菜炒软之后加木耳丝下去翻炒均匀。

7. 然后把乌冬面加进去加酱油、生抽、盐和糖调味。

8. 翻炒匀了尝一下,再根据卖相和味道补适量盐糖酱油啥的。最后可以再撒一把白芝麻。

4

三鲜拌炒方便面

  

by 空心菜

·主料·

方便面 | 1包

·辅料·

火腿肠 | 半根

卤蛋 | 半个

黄瓜 | 适量

美味鲜酱油 | 1汤匙

·做法·

1. 方便面在开水锅中煮3分钟;捞出控干水后冲冷开水,这样能洗去多油脂,也能让面条更劲道。

2. 黄瓜、火腿肠分别切丝,卤蛋横向对切。

3. 将方便面倒入炒锅中,把油包挤在面上,炒匀。

4. 倒入1汤匙美味鲜酱油调味。

5. 翻炒,使调料均匀沾在面条上,盛出装盘,将卤蛋、火腿肠和黄瓜丝码在面上即可。

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