绿豆芽这种做法,你一定得试试

2017-03-20, 12:47     来源: 美食杰

  绿豆芽有很高的药用价值,中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者,还能降血脂和软化血管。

  清爽好吃的一道小凉菜,相信你一定喜欢。

  | 凉拌绿豆芽 |

  by 冬至2467

  用料

  主料:绿豆芽500克;黄瓜1/2根

  辅料:香油1汤匙;大蒜2瓣;辣椒油1匙;白糖1/2汤匙;米醋2汤匙;酱油(一级)1汤匙;食盐3克

  做法

  1.食材备齐洗净

  2.锅加水烧开,下入绿豆芽焯水2-3分钟至断生

  3.捞出放冷水中投凉,捞出沥水

  4.黄瓜切丝

  5.将绿豆芽和黄瓜放在盆内,加入香油,辣椒油,蒜末,酱油,米醋,白糖,盐

  6.从下往上翻拌均匀即可,盛出装盘

  烹饪技巧

  也可放些香菜,

  不能吃辣的,可以不放辣椒油,

  豆芽焯至断生即可,不要过火

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