新闻讨论：紧跟食尚脚步 告诉你温哥华2017吃什么最时髦

Vansky编译，如需转载请注明来源，否则视作侵权

每年这个时候我们都会展望一下今年有什么新的流行趋势，这个流行说的可不光是时尚方面的，在温哥华，食尚也是房产重要的流行指标。去年国际食品咨询公司Baum + Whiteman就成功预测了2016年温哥华的食尚方向——poké。

这个食尚预测简直就是准的可怕，想想去年温哥华的poké简直是遍地开花，什么Poké Shop, Pacific Poké还有Poké Time，要说什么能跟这个夏威夷美食拼一下的恐怕就只有Pokémon Go了！

那我们就来看看今年，也就是2017年有可能在温哥华大火的食物有哪些吧！

紫色蔬菜类

神秘的紫色可是今年食物界的流行色，什么紫色花菜，紫色芦笋，紫薯，甚至是紫色的玉米都有着越来越流行的趋势，这可并不是只因为他们摆在盘子里面好看哦。

Whole Foods超市加拿大西部市场部负责人Grant Daisley表示“我们一直在推行食用更多颜色的蔬菜，我们最熟悉的蔬菜颜色大多是绿色，红色或者是橙色，不过现在看来，紫色已经开始越来越多的被大家所接受，而在健康方面，紫色食品也是充满了抗氧化因子，是超级健康的食物。”

新式面条

新式面条也就是用其他材料类似扁豆，鹰嘴豆，各种其他蔬菜做出面条的形状来代替碳水化合物的面条。

咸味海藻食品

绿色食品显示信息的羽衣甘蓝，海藻这种在今年会持续火爆，随着日本料理的持续火爆，这些健康日本食材只会越来越流行。

“我们要把海藻推广到更多的地方，甚至在孩子们的零食里”Daisley说，“日式美食，和以吃鱼肉和很多蔬菜为主饮食方式已经变成了健康饮食和健康生活方式的代表。我们也正在越来越多的接受更多日本元素的食材。”像是柚子粗和梅子醋。

Nashville chicken

作为烧烤界的专家Quaale认为这种叫做Nashville的以烟熏辣味和香脆为主的炸鸡可以成为本地美食的下一个明星。

她表示，“Nashville的辣是北美地区最辣的辣味，这种炸鸡是针对那些喜欢刺激口味的炸鸡爱好者，特别是喜欢辣的。”

椰子面粉

这种面粉代替品已经越来越流行，而这种椰子面粉更是有着数不清的好处。这种无麸质，高蛋白，高纤维蕴含“好”脂肪的面粉，糖的含量和卡路里含量都是极低的。

这种面粉是用各种坚果、水果，种子制作的，主要用来制作各种饼类，当然也可以用来制作其他面食。

“椰子面粉或者其他面粉代替品并不能完全替代传统面粉来制作食物，不过他们可以用在很多食谱中作为代替食材。”Quaale表示。